Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 melon
- 2 avocats
- 15 cacahuètes (ou noix, amandes, noisettes…)
- Vinaigrette :
- 1/2 orange
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- poivre noir concassé
Préparation
- Couper le melon en tranches bien fines à l’aide d’un coupeau aiguisé, faire de même avec les avocats. Disposer les tranches en rosace dans deux assiettes.
- Presser le jus des agrumes dans un bol, émulsionner avec l’huile et la sauce soja. Répartir la vinaigrette sur les rosaces, poivrer.
- Filmer les assiettes et de les mettre au frais 15 minutes.
- Concasser grossièrement les cacahuètes et en décorer les assiettes.
- C’est prêt !