Préparation : 20 minutes
Repos : 6 heures au frais
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 kiwis bio
- 50 g de beurre doux bio ramolli
- 250 g de cream cheese bio
- 15 cl de crème liquide bio
- 130 g de biscuits bio (palets bretons, sablés, speculoos…)
- 40 g de sucre glace bio
- Mixer 2 kiwis et réserver le coulis au frais. Ecraser au pilon les biscuits. Dans un bol, mélanger les petits morceaux de biscuits avec le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
- Disposer ce mélange au fond d’un moule à manqué ou de 4 emporte-pièces, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser prendre 15 minutes au frigo. Pendant ce temps, fouetter la crème liquide. Ajouter peu à peu le cream cheese sans arrêter de fouetter. Puis ajouter le sucre glace de la même façon.
- Sortir le crumble du frais et verser la crème dessus. Placer au frais pour 6 heures. Au moment de servir, couper des rondelles de kiwis pour décorer, servir accompagné du coulis.