Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 8 minutes
Ingrédients (pour 15 cookies) :
- 190 g de pâte d’amandes bio
- 1 tasse de cassonade bio (oui, c’est une recette rapportée du Québec)
- 1 oeuf bio
- 2/3 d’une tasse de pignons de pins bio
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Au robot, mixer la pâte d’amande avec le sucre jusqu’à obtenir une poudre.
- Ajouter l’oeuf et mixer à nouveau, afin d’obtenir une pâte collante.
- Confectionner de petites boules de pâte et les rouler dans le bol de pignons.
- Les disposer sur la plaque de cuisson froide, sur du papier sulfurisé, bien espacées.
- Enfourner 5 à 8 minutes. Les cookies doivent être dorés.
- C’est prêt… Et c’est meilleur chaud 😉
L’astuce : je forme mes boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace !
Variante : pour les enfants, j’ajoute des bonbons genre Smarties* et des noisettes pilées.