Fondant banane choco-coco

Ingrédients pour 2-4 personnes :

• • 1 banane mûre
  • 150 ml de lait de riz
  • 200 g de chocolat au lait dessert
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un bol, écraser la banane mûre.
4. Délayer la purée de banane avec le lait de riz.
5. Ajouter la noix de coco. Bien mélanger.
6. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
7. Tamiser au-dessus de la préparation la farine avec le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
8. Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
9. Cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
10. Laisser refroidir quelques minutes puis déguster !
11. Vous pouvez le réfrigérer si vous souhaitez qu’il ait plus de tenue.