Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles noix de St-Jacques bretonnes très fraîches
- 1/2 citron jaune bio (jus)
- 2 agrumes de votre choix
- (1 grenade)
- huile d’olive bio
- fleur de sel et poivre du moulin bio
- Avec une lame fine et aiguisée, découper les noix de St-Jacques en fines lamelles, perpendiculairement au sens des fibres. Les disposer à plat sur une grande assiette.
- A l’aide d’un pinceau, les enduire généreusement d’huile. Déposer une goutte de jus de citron sur chaque tranche. Ajouter quelques fines rondelles de clémentines, oranges pamplemousse (au choix) et de quelques grains de grenade, si vous en avez.
- Clairsemer de poivre et sel juste avant de servir pour que le sel ne fonde pas.
- C’est prêt !